Экономика и организация производства молока

метки: Производство, Затрата, Основной, Эффективность, Ресурс, Средство, Валов, Стоимость

Введение

Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад.

Молоко — единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого.

Включение молочных продуктов в пищевой рацион повышает его полноценность и способствует лучшему освоению всех компонентов.

По научно-обоснованным нормам молоко и молочные продукты должны составлять одну треть пищевого рациона (1000 калорий средней суточной потребности человека в пище, составляющей 3000 калорий).

Взрослому человеку следует потреблять ежедневно молочные продукты в количестве: молока — 500г., масла — 15г., сыра — 18г., творога — 20г., сметаны и сливок — 18г., сгущенного и сухого молока — 11г., всего же за сутки в пересчете на цельное молоко — 1,5кг, а в год — около 500кг.

Целью курсовой работы является изучение производства сельхоз продукции на предприятиях РФ и для анализа используются показатели эффективности инвестиционного проекта)">основные экономические показатели

Для решения поставленной цели ставились задачи:

1. изучение литературного обзора;

2. изучение организационно-экономических характеристик;

3. по результатам выполненной работы сделать выводы, анализ и предложения по повышению эффективности производства в сельхоз предприятий.

Для выполнения курсового проекта и его анализа применялись методы экономического исследования: статистико-экономический, балансовый и статистический методы.

Молочное скотоводство — одна из главных животноводческих отраслей сельского хозяйства, продукцией, которой является на только молоко, но и, в качестве сопряженной продукции приплод.

1. Литературный обзор, Животноводство

К основным отраслям животноводства относятся скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и другие.

Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) снабжает население ценными продуктами питания — цельным молоком, говядиной, телятиной, а также кожевенным сырьем. [6]

Изучение терапевтической эффективности различных схем лечения ...

... в борьбе с маститом. Поэтому необходимо продолжать поиск новых эффективных методов лечения и массовой профилактики маститов. В связи с этим, целью наших исследований было изучение ... мастите потери молока на одну корову в год (с учетом неполного восстановления молочной продуктивности после выздоровления) составляет в среднем 226,8 кг. В странах с высокоразвитым молочным скотоводством мастит ...

Рост производства продукции происходит за счет повышения продуктивности скота и птицы, улучшения их воспроизводства.

Но все же ситуация на рынке молока и молоко продуктов остается сложной. Валовое производство молока из года в год падает, численность поголовья коров уменьшается.

Ежегодное сокращение отечественного производства не позволяет удовлетворить потребности перерабатывающих производств в сырье, а населения в продуктах, поэтому российский рынок молока и молоко продуктов имеет тенденцию увеличения доли импорта.

Повышение эффективности молочного скотоводства и более полное удовлетворение потребностей общества в молочной продукции достигается в результате улучшения ее качества.

Разведением крупного рогатого скота в России занимаются в разнообразных природных и экономических условиях, которые наряду с другими факторами, оказывают существенное влияние на производственное направление отрасли. В зависимости от характера использования крупного рогатого скота принято различать направления развития скотоводства: молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное. [5]

Остановимся на молочном направлении скотоводства подробнее.

1.1 Значение производства молока в экономике хозяйства, Молочное скотоводство

Основными производителями молочной продукции являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3% поголовья крупного рогатого скота, в том числе 55,3% коров; они производят 50,2% молока. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 33% скота, в том числе 42,9% коров, и их доля в валовом производстве продукции составляет 48,2%. Роль фермерских хозяйств в производстве молока невелика (1,5%).

Молоко не имеет аналогов по химическому составу и пищевым свойствам, так как в его состав входят полноценные белки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое число ферментов. Оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ. В среднем усвояемость белка составляет 95%, жира и молочного сахара — 98%.

Химический состав молока может изменяться под воздействием различных факторов. В большой степени состав его зависит от периода лактации коровы.

Лактация у коровы длится в среднем около 300 дней. За это время качество молока существенно меняется, по крайней мере, 3 раза. Впервые 5-7 дней после отела из вымени выделяется молозиво, предназначенное для теленка. Далее следует второй период, когда молоко имеет нормальный и обычный состав и, наконец, наступает третий период за 10 — 15 дней перед запуском коровы, молоко в этот период называют стародойным.

Коровы разных пород продуцируют молоко различного химического состава. Между породами отмечены существенные различия. Отклонения по содержанию сухих веществ составляли 1,3%, жира — 0,9, белка — 0,6, а по количеству лактозы — 0,5%. [7]

От коров одной и той же породы в зависимости от климатических условий, кормления, содержания получают различное количество молока, качество его также различно. Состав молока изменяется в зависимости от времени года, возраста коровы, ее индивидуальных особенностей и многих других факторов.

Пути повышения эффективности производства молока в ОАО Березинский

... делает проблему анализа производства молока исключительно важной для исследования. Таким образом, целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление резервов увеличения производства продукции молочного стада. Для ...

Вкус свежего молока приятный, слегка сладковатый, цвет желтовато-белый. Молоко обладает специфическим запахом. Консистенция молока жидкая, однородная, при нагревании молоко становится более жидким, при охлаждении уплотняется. Молоко начинает закипать при температуре 100,2єС, а замерзает при — 0,54 — 0,58єС.

Химический состав молока

вода — 87,5;

сухое вещество — 12,5,числе молочный жир — 3,8,белки — 3,3 (казеин — 2,7, альбумин — 0,5 и глобулин — 0,1),

молочный сахар — 4,7,минеральные вещества — 0,7.

В современном понимании качество продукции — это совокупность потребительских свойств продукта, обеспечивающих его пригодность для удовлетворения запросов и требований потребителя. Улучшению качества производимой продукции придается большое значение, но особую актуальность оно приобретает в условиях рынка. Повышение качества молока — важный показатель экономической эффективности молочного скотоводства.

Высокое качество — это в конечном итоге сбережение материальных и трудовых ресурсов и повышение уровня рентабельности производства. [8]

1.2 Продуктивность, валовое производство в сельском хозяйстве

Молочное скотоводство характеризуется высоким удельным весом коров стада (от 65 до 90%) и высокой долей выручки от реализации молока в структуре стоимости товарной продукции. Производство мяса крупного рогатого скота в хозяйствах молочной специализации ограничено. Молочное скотоводство развивается, прежде всего, в пригородных зонах, где большая потребность населения в цельном молоке, а также в центральных и северо-западных областях России, где молоко в значительной мере используется для производства сыров, масла и другой молочной продукции. [7]

Отрасль молочного скотоводства имеет особенности, отличающие ее от других отраслей животноводства:

• молочные коровы являются основными средствами производства и участвуют во многих производственных циклах, а, следовательно, содержание и кормление животных должно обеспечивать их высокую продуктивность в течение всего срока хозяйственного использования. Животные на откорме участвуют только в одном цикле, как оборотные средства;

• недостатки в кормлении коров сказываются на продуктивности животных, и их нельзя компенсировать обильным кормлением, так как молоко уже получено и ушло из хозяйства;
• у животных, находящихся на откорме, при недостатке в рационе протеина прирост не прекращается за счет отложения жира. В молочном скотоводстве при недостатке протеина надои молока резко снижаются;
• так как в молочном скотоводстве основная продукция поступает, обрабатывается, хранится и реализуется ежедневно, то ее потери при нарушении хотя бы одного звена бывают значительными, при этом снижается качество продукции.

[7]

Крупные промышленные животноводческие предприятия, включая все птицеводческие предприятия и свинокомплексы производят в год в пределах 45,8 тыс. тонн мяса или 84% от всего объема мяса, производимого в сельхозпредприятиях.

В 2007 году всеми категориями хозяйств произведено мяса 129,0 тыс. тонн (107,3% к уровню 2006 года), молока — 483,7 тыс. тонн (103,3%), получено яиц — 874,6 млн. штук (101,5%).

В сельскохозяйственных организациях производится мяса — 42,3%, молока — 21,4%, яиц — 89,2%; в крестьянских (фермерских) хозяйствах: мяса — 5,1%, молока — 3,7%, яиц — 0,1%; в личных подсобных хозяйствах населения: мяса — 52,6%, молока — 74,9%, яиц — 10,7%.

Анализ и тенденции развития за 2002-2007 годы

Показатели	2002г.	2003г.	2004г	2005г.	2006г.	2007г.
Численность скота, тыс. гол.
Крупный рогатый скот — всего	421,3	385,2	346,3	321,9	318,2	329,9
В т. ч. воров — всего	204,5	187,1	170,4	157,6	153,8	157,5
Свиньи — всего	272,8	248,7	199,5	188,7	212,2	237,4
Овцы и козы — всего	80. У	81,3	81,1	76,0	84,5	88.6
Производство продукции
Мяса в жив. весе, тыс. т, всего	1 16,8	126,4	1 19,8	122,2	120,2	129,0
Молока, тыс. т — всего	51 1,2	548,4	517,0	489,2	468,4	483,7
Яиц, млн. шт. — всего	809,6	799,0	801,9	817,5	862,0	874,6

Увеличение объемов продукции животноводства по сравнению с предыдущим годом напрямую связано с увеличением поголовья сельскохозяйственных животных. Так, поголовье КРС во всех категориях хозяйств по сравнению с 2006 годом увеличилось на 9,1 тыс. голов, в том4 числе коров — на 4,3 тыс. голов, поголовье свиней увеличилось на 28,3 тыс. голов, овец и коз — на 8,6 тыс. голов.

Рост поголовья животных наблюдается и в сельхозпредприятиях области (за исключением коров).

Так, по сравнению с соответствующим периодом прошлого года общая численность крупнорогатого скота увеличилась на 2,5 тыс. голов, свиней — на 6,2 тыс. голов, овец — на 300 голов, поголовье птицы — на 49,9 тыс. голов.

Проведенный анализ, показал, что из 151 хозяйства по области, которые занимаются производством молока, только в 35 хозяйствах (23%) надой на 1 фуражную корову выше 3 тысяч кг молока, при этом в 64 хозяйствах (42%) надой составляет ниже 2000кг молока. [11]

В соответствии с Программой рост производства молока к 2012 году должен составить по отношению к 2007 году 11,6 %, рост производства мяса ~ 1,5 %.

Задачи и основные мероприятия на период 2008-2012 годы

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	2011 год	2012 год
Производство молока, тыс. тонн	492.0	504,0	516,0	529,0	540,0
Производство мяса, тыс. тонн	13 1,0	133,0	136,0	139,0	140,0
Производство яиц, млн. шт.	884,6	884,6	884,6	887,3	888,1

Каково же производство молока в России?

Несмотря на некоторые положительные тенденции в развитии животноводства, в молочном скотоводстве — одной из ведущих отраслей сельского хозяйства — по-прежнему сохраняется кризисная ситуация.

Продолжается снижение поголовья молочных коров. При увеличении среднего удоя молока на одну корову за последние пять лет в целом по России на 748кг, ожидаемая продуктивность в 2005 году 3250кг в два раза меньше, чем в развитых производство молока в стране не растет и остается на уровне 31 — 32 млн. тонн.

Во многих регионах технология производства молока не соответствует задачам по наращиванию продуктивности животных, техническое оборудование на комплексах и фермах устарело, из-за нехватки оборотных средств основные фонды в животноводстве обновляются крайне медленно. Низкий уровень механизации, оснащенности современной техникой и оборудованием, приводит к росту затрат труда и себестоимости производства молока. [5]

Производство мяса крупного рогатого скота в хозяйствах молочной специализации ограничено. Молочное скотоводство развивается, прежде всего, в пригородных зонах, где большая потребность населения в цельном молоке, а также в центральных и северо-западных областях России, где молоко в значительной мере используется для производства сыров, масла и другой молочной продукции.

Одна из самых серьезных проблем, сдерживающих развитие молочной промышленности — уменьшение сырьевой базы производства и невысокое качество поставляемого на переработку молока. Главная причина — болезни и прочие условия содержаний дойного стада коров.

Министерство сельского хозяйства РФ рассмотрело концепцию-прогноз развития животноводства России до 2010г. Принимаемые в последние годы на федеральном и региональном уровнях организационные, правовые и экономические меры по поддержке животноводства позволили смягчить негативные процессы, приостановить спад производства продукции.

1.3 Себестоимость молока, выход продукции молочного скотоводства

Организация труда на сельскохозяйственном предприятии должна быть рациональной, то есть в максимальной степени учитывать достижения науки и передового опыта, обеспечивать полное и эффективное использование рабочей силы и других факторов производства с целью получить лучшие экономические результаты во всех отраслях производства.

При проведении экономического анализа отрасли молочного скотоводства организационная характеристика содержания коров должна быть дополнена экономической характеристикой отдельных технологий и форм содержания затрат и структуры доходов.

Доходы в отрасли молочного скотоводства складываются из трех основных компонентов: выручка от реализации молока, стоимость телятника, выручка от реализации выбракованной коровы на мясо. Дополнительными компонентами доходов в молочном скотоводстве является стоимость навоза, который оценивается либо по цене реализации, либо по ценности как удобрение.

Расчет полной себестоимости молока позволит сделать вывод о целесообразности инвестиций в расширение отрасли (строительство новых ферм).

При анализе существующего подразделения речь идет о том, покрываются или нет прямые переменные затраты. Молочное скотоводство будет экономически обоснованным тогда, когда нет более эффективных альтернативных возможностей использования животноводческих помещений и кормов собственного производства.

1.4 Рынок молока

Целью осуществления мероприятий по регулированию рынка молока является увеличение продуктивности и поголовья коров, стабилизация и обеспечение дальнейшего роста производства молока и молочной продукции до уровня максимального обеспечения потребностей регионального рынка за счет собственного производства, сокращение ввоза молочной продукции из других регионов России, ближнего и дальнего зарубежья, создание условий для повышения эффективности функционирования регионального молочно-продуктового комплекса и поддержания доходности производителей молока и молочной продукции.

Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:

• разработка областного прогнозного баланса спроса и предложения по молоку;
• переход предприятий молочного комплекса на новый технологический уровень;
• развитие специализированных хозяйств по производству молока, как сырьевой базы перерабатывающих предприятий;
• поддержание уровня рентабельности реализуемого молока, обеспечивающего инвестиции для расширенного производства молока и молочной продукции;
• организация молока у населения области.

За счет реализации программных мероприятий планируется достижение роста производства молока к 2012 году на 11,6% к уровню 2008 года. Комплекс мер по развитию рынка молока включает в себя:

• предоставление субсидий молокоперерабатывающим предприятиям на закупаемое молоко у операторов, осуществляющих сбор молока в личных подсобных хозяйствах;
• субсидирование банковской процентной ставки за счет средств областного бюджета по привлеченным предприятиями молокоперерабатывающей промышленности кредитам на закупку молока для промышленной переработки;
• на условиях софинансирования с федеральным бюджетом субсидирование банковской процентной за счет областного бюджета по привлеченным сельхозтоваропроизводителями и предприятиями молокоперерабатывающей промышленности инвестиционным кредитам;
• предоставление льготы по налогу на прибыль предприятиям. осуществляющих инвестиционную деятельность на развитие сельского хозяйства РФ.

Размеры субсидий, порядок их предоставления из областного бюджета определяются администрацией области ежегодно.

В качестве целевых индикаторов Программой предусматривается увеличение производства молока в области на 11,6 %, сохранения темпов роста цен на цельномолочную продукцию в пределах уровня инфляции. [11]

2. Экономическая характеристика сельского хозяйства

Сельского хозяйство является одной из самых важных отраслей народного хозяйства России. Оно производит продукты питания для населения для перерабатывающей промышленности и обеспечивает другие нужды общества. Спрос населения на товары народного потребления почти на 75% покрывается за счет сельского хозяйства.

От развития сельского хозяйства во многом зависит жизненный уровень и благосостояние населения: размер и структура питания, среднедушевой доход, потребление товаров и услуг, социальные условия жизни.

Сельское хозяйство является основным потребителем материальных ресурсов страны: тракторов, комбайнов, грузовых автомобилей, горюче-смазочных материалов, минеральных удобрений. Сельское хозяйство потребляет около 80% всех выпускаемых 65% зерновых комбайнов, 20% бензина автомобильного, почти 23% произведенного топлива и 20% минеральных удобрений.

Для производства продукции сельского хозяйства используется около 45% всех земель страны.

Сельское хозяйство развивается, переходя к более интенсивным культурам, к высокопродуктивному животноводству, что в экономическом плане означает концентрацию капитала на той же земельной площади вместо распространения его на новые участки.

Сельскохозяйственное производство в России осуществляется в основном в неблагоприятных природных условиях. Биологическая продуктивность земель невысока, что объясняется их географическим положением и постепенным ухудшением качественного состояния почв.

Одной из самых актуальных проблем дальнейшего ускорения развития сельского хозяйства в современных условиях является дальнейшее повышение эффективности отрасли. Эффективность производства — это сложная экономическая категория, в которой отражаются действия экономических законов и проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия — его результативность.

При оценке земли используются показатели: натуральные (урожайность с/х культур, продуктивность животных, производство продукции на 100га угодий), стоимостные (валовой доход, чистый доход, прибыль, рентабельность) и относительные (коэффициент распаханности земель).

2.1 Земельные ресурсы

Земля — неоценимое и незаменимое богатство общества. Она является основным природным ресурсом, материальным условием жизни и деятельности людей, базой для размещения и развития всех отраслей народного хозяйства, главным средством производства в сельском хозяйстве и основным источником получения продовольствия.

Наша страна обладает значительными земельными ресурсами.

Земельные ресурсы

Земельный фонд всей планеты составляет 14,9 млрд. га; при этом доля пашни (обрабатываемой земли) составляет только 9,1 % всей площади суши (или около З % поверхности земли, Включая моря и океаны).

В сельском хозяйстве процесс производства непосредственно связан с землей. Он во многом определяется почвенным плодородием, естественными биологическими процессами, технологиями возделывания с/х культур.

В этой отрасли земля выступает и как предмет труда (технологической обработки), и как средство производства, необходимое для возделывания культурных растений.

Плодородие

Плодородие — это способность почвы обеспечивать растения водой, элементами питания и другими условиями, необходимыми для их роста и развития.

Экономическое (эффективное) плодородие почвы создается людьми в процессе сельскохозяйственного освоения за счет вложения труда, денежных и материальных средств. Чем выше уровень научно-технического прогресса в сельском хозяйстве, тем лучше используется естественное и выше эффективное плодородие земель.

Земельные угодья — это участки земли, систематически используемые или пригодные к использованию для определенных хозяйственных целей и различающиеся по своим естественноисторическим признакам.

Земельные угодья делятся на сельскохозяйственные и несельскохозяйственные.

К сельскохозяйственным угодьям относятся: пашня, залежь, многолетние продуктивные насаждения (сады, виноградники, ягодники, тутовники и т.п.), сенокосы и пастбища. Это земли, предназначенные для производства сельскохозяйственной продукции.

Таблица земельных угодий.

№ п/п	Показатель	Предприятие (район)
		1год	2год	2 год в % к 1 году
1	Удельный вес с/х угодий в общей земельной площади, %	31,2	32,6	104,5
2	Удельный вес пашни в составе сельхозугодий, %	61,2	58,1	94,9
3	Удельный вес посевов зерновых, млн. га	38,5	38,1	99,0

Пашня в данном регионе составляет 60-65%, что создает благоприятные условия для выращивания овощных и кормовых культур, развития скотоводства.

Таблица 2. Экономическая эффективность использования земли

№ п/п	Показатель	Предприятие (район)
		1год	2год	2 год в % к 1 году
1	Общая земельная площадь, млн. га	632,8	632,8	100,0
2	Площадь сельхозугодий, млн. га	197,6	206,2	104,4
3	Площадь пашни, млн. га	120,9	119,7	99,0
4	Валовая продукция с/х, млрд. руб.	607,1	774,3	127,5
5	Валовой доход, млрд. руб.	78,2	105,7	135,2
6	Затраты живого труда, тыс. чел. ч.	1783,2	1784,4	100,0
На 1га с/х угодий получено:
7	валового дохода, тыс. руб.	395,8	512,6	129,5
8	валовое производство молока, млн. т.	163,5	156,6	95,8
9	валовое производство мяса КРС, млн. т.	21,8	21,5	97,7
На 1га пашни получено, ц:
10	валовое производство зерна, млн. т	452,4	547,2	121,0

Таблица 3. Размер организации и размер производства

№ п/п	Показатель	Предприятие (район)
		1год	2год	2 год в % к 1 году
Размер организации:
1	Площадь сельскохозяйственных угодий, га	197,6	206,2	104,4
2	Оборотные средства, тыс. руб.	86,3	88,7	102,8
3	Среднегодовая стоимость основных средств, млрд. руб	1178,1	1165,3	98,9
4	Среднегодовая численность работников, занятых в основном производстве, млн. чел.	8,5	8,4	98,8
Размер производства:
5	Валовая продукция с/х, тыс. р.	607,1	774,3	127,5
6	Прибыль от переработки с/х продукции, млрд. руб.	14,0	15,5	110,7

На основании таблиц 2 и 3, делая выводы можно сказать, что, несмотря на увеличение валового дохода, и валовой продукции на 25-35%, объем производства молока, мяса практически не изменился. Это говорит о высоких темпах роста себестоимости продукции. Но в целом в данном хозяйстве наблюдаются высокие показатели экономической эффективности использования сельхоз. угодий, за счет расширения посевных площадей (производство зерна выросло на 21%)

2.2 Основные производственные фонды

Непременным условием процесса производства являются средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда.

В своей стоимостной форме средства производства являются производственными фондами и подразделяются на основные и оборотные.

По вещественно-натуральному составу основные средства подразделяютсяна следующие группы:

1. Здания — административные здания, хозяйственные также здания которых происходят процессы основных, вспомогательных и подсобных производств.

2. Сооружения — инженерно-строительные объекты, которые необходимы для осуществления процесса производства: силосные башни, парники, теплицы, крытые токи, оросительные и осушительныесооружения, навозохранилища, дороги, мосты и др.

3. Передаточные — водопроводная и электрическая п., теплосеть, телефонные и телеграфные сети, газовые сети.

4. Машины и оборудование — трактора, комбайны, электродвигатели ит.д.

5. Транспортные средства — все виды автомобилей, гужевой и водный транспорт, прицепы, электрокары и т.п.

6. Производственный и хозяйственный инвентарь — емкости ранения жидких и сыпучих материалов, тара (фляги, бидоны и т.п.), мебель, шкафы, пишущие машинки, множительные аппараты, противопожарный инвентарь и др.

7. Рабочий скот — лошади, волы, верблюды.

8. Продуктивный скот — коровы, быки, свиноматки, козы, овцематки.

9. Многолетние насаждения: плодовые, ягодные, чайные, полезащитные).

10. Капитальные вложения по улучшению земель (без сооружений) — затраты по поверхностному улучшению земель сельскохозяйственного назначения.

11. Инструмент и прочие основные фонды.

Таблица 4. Характеристика основных производственных фондов в сельском хозяйстве

№ п/п	Показатели	1год	2год	2 год в % к 1 году
1	Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млрд. руб.	1178,1	1165,3	98,9
2	Суммарные энергетические мощности, млн. кВт. ч	254,6	241,6	94,9
3	Общее количество отпущенной электрической энергии, млн. кВт. ч	72,0	68,1	94,6
4	Количество электрической энергии, используемой на производственные нужды, млрд. кВт. ч	34,3	30,2	88,1
5	Площадь с/х угодий, млн. га	197,6	206,2	104,4
6	Площадь пашни, млн. га	120,9	119,7	99,0
7	Среднегодовая численность работников, млн. чел.	8,5	8,4	98,8
8	Валовая продукция с/х, млрд. руб.	607,1	774,3	127,5
Итоговые показатели состояния и использования основных производственных фондов
9	Показатель фондообеспеченности, тыс. руб. /100га	596,2	565,1	94,8
10	Энергообеспеченность,	128,9	117,2	91,0
11	Электрообеспеченность,	59,6	56,9	95,5
12	Фондовооруженность, тыс. руб/чел	138,6	138,7	100,0
13	Энерговооруженность, л. с.	30,0	28,9	96,3
14	Фондоотдача	0,52	0,66	127,0
15	Фондоемкость	1,94	1,51	77,8

Вывод: можно отметить, что обеспеченность основными производственными фондами сельскохозяйственного назначения в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий уменьшается.

Но мы наблюдаем, что фондоемкость уменьшилась, а фондоотдача увеличилась, что говорит о более эффективном использовании основных фондов.

В процессе производства основные фонды теряют свою стоимость. Они подвергаются физическому и моральному износу.

Как моральный, так и физический износ, способствуют уменьшению денежной оценке основных фондов, но стоимость, на величину которой уменьшаются основные фонды, не утрачиваются бесследно, а переносятся на вновь создаваемые продукты.

Стоимость основных фондов:

• Первоначальная, или балансовая — включает все затраты на создание, приобретение, доведение объекта до состояния готовности к эксплуатации (возведение зданий, сооружений, покупка, транспортировка, установка оборудования т.д.);

• Восстановительная — рассчитывается путем умножения балансовой стоимости на соответствующие коэффициенты износа;
• Остаточная — это разница между первоначальной стоимостью и накопленной величиной износа;
• Ликвидационная — это стоимость возможной реализации.

2.3 Оборотные средства

В процессе сельскохозяйственного производства важную роль играют оборотные средства, которые обеспечивают осуществление бесперебойного процесса производства и реализации продукции.

Оборотные средства — это денежные средства, авансированные в оборотные производственные фонды и фонды обращения.

Производственные оборотные фонды — это средства производства, которые целиком потребляются в процессе одного производственного цикла, переносят свою стоимость полностью на созданный продукт и изменяют свою натурально-вещественную форму.

Фонды обращения — это средства, обслуживающие процесс реализации продукции: готовая продукция, предназначенная для реализации, денежные средства в кассе и на счетах, а также средства в расчетах (дебиторская задолженность разных видов).

Повышение эффективности оборотных средств можно классифицировать по стадиям кругооборота.

Создание производственных запасов:

• бесперебойность и комплектность материально-технического обеспечения производства, ресурсами необходимого качества;
• снижение стоимости приобретенных ресурсов без ущерба их качества;
• обеспечение сохранности материалов во время хранения их на складах;
• снижение на складах сверх нормативных запасов сырья.

2. Стадия производства:

• сокращение длительного производственного цикла;
• снижение норм расхода сырья и др. ресурсов без ущерба выпускаемой продукции;
• использование отходов производства;
• организация ритмичной рабаты организации.

2.4 Трудовые ресурсы и оплата труда

Основным источником богатства общества и непременным! условием его существования и развития является труд.

Труд — это целесообразная деятельность человека, в процессе которой создаются материальные и духовные ценности.

Трудовые ресурсы представляют собой часть населения совокупностью физических возможностей, знаний и практического опыта для работы в народном хозяйстве.

Они включают все трудоспособное население в возрасте от 16 до 55 лет женщин и от 16 до 60 лет для мужчин, а также лиц старше и моложе трудоспособного возраста, фактически занятых в народно хозяйстве (работающие пенсионеры и школьники).

Трудовые ресурсы как главная и производительная сила общества представляют собой важный фактор производства, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности.

Главное требование, которое нужно учитывать при организации сельхоз предприятия — это оптимальное соответствие между потенциальной рабочей силой, типом и масштабом организационных производств.

Обеспеченность трудовыми ресурсами определяется:

• баланс труда — сравнение годовой потребности предприятия в трудовых ресурсах с их наличием на начало года;
• коэффициент обеспеченности трудовыми ресурсами — отношение общей численности трудовых ресурсов предприятия к их потребности;
• количество трудоспособных лиц в расчете на 100га сельхоз угодий или пашни, поладь этих угодий, приходится на одного трудоспособного;
• уровень трудоспособности;
• особенность труда — неравномерная занятость, связанная с сезонностью сельхоз производства, слабая механизация и автоматизация, относительно низкая производительность труда, тяжелые условия труда.

Эффективность использования трудовых ресурсов характеризуется производительностью труда:

Птр= ,

где В — валовое производство продукции,

Т — годовые затраты живого труда на его производство.

Обратным показателем производительности труда является трудоемкость производства.

Таблица 5. Исходные данные для расчета показателей использования трудовых ресурсов и производства труда

№ п/п	Показатели	1год	2год	2 год в % к 1 году
1	Валовая продукция сельского хозяйства, млрд. руб.	607,1	774,3	127,5
2	Среднегодовая численность работников, млн. чел.	8,5	8,4	98,8
3	Поголовье коров, млн. голов	13,1	12,7	97,0
4	Валовое производство молока, млн. т.	32,3	32,3	100,0
5	Совокупная трудоемкость производства молока, млн. чел. ч.	405,7	381,7	95,4
6	Фактические годовые затраты живого труда на производство молока, млн. чел. ч.	355,3	353,1	99,4
7	Потенциальный годовой фонд рабочего времени, млн. чел. ч.	385,8	370,8	96,1

Таблица 6. Показатели использования трудовых ресурсов и производительности труда в сельском хозяйстве

№ п/п	Показатели	1год	2год	2 год в % к 1 году
1	Коэффициент потенциального использования рабочего времени	0,92	0,95	103,3
2	Производительность труда в денежном выражении, тыс. руб. на чел.	71,4	92,2	129,1
3	Трудоемкость производства продукции в денежном выражении,	0,01	0,01	100,0
4	Производительность труда в натуральном выражении по молоку	0,09	0,09	100,0
5	Трудоемкость производства молока в натуральном выражении	11,0	10,9	99,1
6	Трудообеспеченность	0,95	0,97	102,1

Рассчитывая показатели производительности труда мы выяснили насколько сильно влияют на нее затраты труда и объем валовой продукции. Из результатов таблиц 5 и 6 можно сделать вывод, что в данном хозяйстве повысился уровень производительности труда. Производство валовой продукции в сопоставимых ценах на одного среднегодового работника увеличилось на 27,5%, при неизменных фактических затратах живого труда на производство молока, увеличилась производительность труда в денежном выражении, трудоемкость практически не изменилась, что можно объяснить высоким уровнем механизации производственных процессов.

Рассчитывая показатели производительности труда мы выяснили насколько сильно влияют на нее затраты труда и объем валовой продукции.

Основные принципы оплаты труда

учет минимального размера заработной платы, установленного государством;

• соответствие оплаты труда рыночной стоимости рабочей силы;
• обеспечение индексации оплаты труда в соответствии с темпами роста инфляции;
• своевременность выплаты заработной платы;
• самостоятельность предприятий в вопросах организации и оплаты труда;
• стимулирование производительности труда и рационального использования ресурсов;
• поощрение высокого качества продукции, труда и услуг;
• дифференциация оплаты труда в зависимости от экономического состояния предприятия.

Организация заработной платы на предприятии включает: установление обоснованных норм труда, разработку тарифной системы, определение форм и систем оплаты труда, формирование фонда оплаты труда.

Важную роль в осуществлении основных принципов оплаты труда принадлежит тарификации работ, которая позволяет произвести оплату в зависимости от сложности и качества труда.

Тарифная ставка — размер оплаты труда различных групп рабочих в единицу времени работы или за норму выработки. Она может быть часовая, дневная и месячная. Исходной является тарифная ставка первого разряда, определяющая уровень оплаты наиболее простого труда и изменяется по разрядам в зависимости от условий работы, характера производства.

Для начисления заработной платы рабочим в основном применяют часовые и дневные ставки, а специалистам и руководителям — месячные должностные оклады.

Тарифная система

На сельскохозяйственных предприятиях применяются две основные формы оплаты труда: сдельная и повременная. Каждая из форм включает в себя несколько систем, которые выбираются в соответствии с конкретными условиями производства.

2.5 Специализация сельского хозяйства

Специализация сельского хозяйства как форма общественного разделения труда выражается в преимущественном производстве определенных видов продукции, а иногда и в выполнении отдельной стадии в производстве готового продукта. Специализация — объективный, динамичный процесс, обусловленный, прежде всего развитием производительных сил сельского хозяйства.

Формы специализации:

1) хозяйственные специализации — это специализация отдельных предприятий и объединений на производстве 1-3 основных видов продукции;

2) внутрихозяйственная специализация — распределение производства продуктов по подразделениям хозяйства;

3) внутриотраслевая — это разделение труда по отдельным стадиям производства

Специализация сельскохозяйственного предприятия или региона может определяться товарной и (или) валовой продукции сельского хозяйства, то есть рассчитывается удельный вес всех видов сельхозпродукции в общем объеме. Более объективной считается исчисленная на основе товарной продукции, поскольку именно эта продукция отражает общественную значимость сельскохозяйственного производства.

Основные показатели специализации сельхоз предприятия — это уровень и коэффициент специализации.

Уровень специализации характеризуется долей главной (основной) отрасли товарной продукции:

,

где Ус — уровень специализации; ТПг и ТП — стоимость товарной продукции главной отрасли и в целом по сельскому хозяйству.

Считается, что если одна отрасль или продукт занимает свыше 60% в структуре товарной продукции, то хозяйство относится к глубоко-специализированному по этому виду продукции. Если две отрасли занимают не менее 25% каждая, то хозяйство относится к специализированным по этим отраслям.

Сельскохозяйственные предприятия, имеющие 3 и более основных отраслей, считаются неспециализированными (многоотраслевыми).

Коэффициент специализации:

Кс = ,

где Кс — коэффициент специализации; Уi — сумма удельных весов продукции каждой отрасли товарной продукции, %; i — порядковый номер вида товарной продукции по занимаемому ею удельному весу, начиная с наивысшего.

Общепринято, что Кс менее 0,2 означает низкий уровень специализации, от 0,2 до 0,4 — средний, от 0,4 до 0,6 — высокий и свыше 0,61 глубокую специализацию.

2.6 Интенсификация сельского хозяйства

Интенсификация сельского хозяйства — это основная форма расширенного воспроизводства, осуществляемая путем совершенствования системы ведения отрасли на основе научно-технического прогресса для увеличения выхода продукции с единицы площади, повышения производительности труда и снижения издержек на единицу продукции.

При определении интенсификации необходимо исходить из характерной для нее тройственной взаимосвязи: затраты — земля — продукция.

Также под интенсификацией сельского хозяйства следует понимать дополнительные вложения материальных средств, а иногда и живого труда на той же площади, осуществляемые на основе совершенствования техники и технологии производства с целью увеличения объема продукции при одновременном росте экономического плодородия земли.

Основные признаки процесса интенсификации сельского хозяйства — это увеличение объемов производства продукции и снижение материальных и трудовых затрат на производство единицы продукции.

Для характеристики процесса интенсификации используется система показателей, которая включает две группы:

• а) показатели уровня интенсивности производства;
• б) показатели результативности и экономической эффективности интенсификации.

Цель любого сельхоз производства — это всемирное увеличение и удешевление производства продукции. Увеличить производство продукции можно двумя путями:

• Экстенсивный путь — увеличение производства за счет расширения посевных площадей и поголовья скота;
• Интенсивный путь — увеличение производства продукции за счет дополнительных вложений в расчете на единицу земельной площади и голову скота.

Уровень интенсификации характеризуется величиной затрат на единицу земельной площади, а эффективность интенсификации — это выход продукции на единицу земельной площади.

Для оценки экономической эффективности интенсификации используются стоимостные и натуральные показатели.

К стоимостным показателям относят:

1) стоимость валовой продукции;

2) валовой и чистый доход на 1га пашни или сельхоз угодий;

3) фондоотдача и фондоемкость;

4) производительность труда;

5) себестоимость продукции;

6) рентабельность и др.

К натуральным показателям относят:

1) урожайность культур;

2) продуктивность животных и птицы;

3) выход продукции (по видам) в расчете на 100га с/х угодий.

Эффективность интенсификации повышается, если увеличение производства продукции с одного гектара и улучшение ее качества, происходит при снижении ее себестоимости, когда каждый дополнительно вложенный в обработку земли рубль, приносит дополнительный чистый доход, когда растут фондоотдача и рентабельность.

Основные показатели отражены в таблице 7.

Таблица 7. Исходного информация для определения показателей уровня развития и эффективности интенсификации.

№ п/п	Показатели	1год	2год	2 год в % к 1 году
1	Площадь сельхозугодий, млн. га	197,6	206,2	104,4
2	Площадь пашни, млн. га	120,9	119,7	99,0
3	Валовая продукция сельск. хоз-ва в фактических ценах, млрд. руб.	309,2	307,6	99,5
4	Валовая продукция сельск. хоз-ва в сопоставимых ценах 1-го года, млрд. руб.	309,2	276,8	89,5
5	Валовой доход сельск. хоз-ва в сопоставимых ценах 1-го года, млрд. руб.	77,0	70,0	91,0
6	Прибыль (убыток) сельск. хоз-ва, млрд. руб.	30,6	-36,9	-120,6
7	Производственные затраты в сельск. хоз-ве, млрд. руб.	171,8	163,0	94,9
8	Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млрд. руб.	1178,1	1165,3	98,9
9	Стоимость износа основных фондов, млрд. руб.	160,0	130,0	81,3
10	Среднегодовая численность работников, млн. чел.	8,5	8,4	98,8
11	Затраты живого труда, тыс. чел. ч.	1783,2	1784,4	100,0
12	Суммарные энергетические мощности, млн. кВт	254,6	241,6	94,9
13	Количество электрической энергии, используемой на производственные нужды, млрд. кВт. ч	34,3	30,2	88,1
14	Количество внесенных минеральных удобрений, тыс. т	1539,0	1264,0	82,1
15	Количество внесенных органических удобрений, млн. т	86,1	72,1	83,7
16	Общегодовой объем тракторных работ, млн. усл. эт. га	1321,6	1232,5	93,3
17	Валовое производство зерна, млн. т	452,4	547,2	121,0
18	Площадь посева зерновых культур, тыс. га	53634,0	50724,0	94,6
19	Валовое производство молока, млн. т.	163,5	156,6	95,8
20	Среднегодовое поголовье коров, млн. голов	14,5	13,5	93,0
21	Материальные затраты на производство продукции, млрд. руб.	125,4	116,0	92,5

Таблица 8. Расчет показателей интенсификации сельхоз производства

№ п/п	Показатели	1год	2год	2 год в % к 1 году
Уровень интенсификации
1	Интенсивность производственных затрат, руб/га	869,3	790,5	90,9
2	Интенсивность использования ОПФ сельхоз назначения, руб/га	5957,0	5020,9	84,3
3	Интенсивность использования трудовых ресурсов, чел. ч/1000га	9,0	8,7	96,7
4	Энергообеспеченность, кВт/га	1,3	1,8	138,5
5	Энерговооруженность, кВт/чел.	30,0	28,8	96,0
6	Электрообеспеченность, кВт. ч/га	364,4	330,3	90,6
7	Объем выполненных работ в расчете на 1га пашни, млн. усл. эт. /га	10,9	10,3	94,5
8	Количество внесенных минеральных удобрений в расчете на 1га пашни, кг/га	12,7	10,6	83,5
9	Количество внесенных органических удобрений в расчете на 1га пашни, т/га	0,7	0,6	85,7
10	Уровень использования земельных угодий, удельный вес пашни с/х угодий в %	61,2	58,1	95,0
11	Фондообеспеченность, тыс. руб/100га	596,2	565,1	94,8
Экономическая эффективность интенсификации
12	Выход валовой продукции в стоимостном выражении с 1га с/х угодий, руб. /га	1564,8	1342,4	85,8
13	Валовой доход с/х угодий, руб. /га	389,7	339,5	87,1
14	Валовая продукция в расчете на единицу затрат труда, руб. /чел. час	173,4	155,1	89,5
15	Уровень рентабельности, %	27,2	-25,2	-92,6
16	Урожайность зерновых культур, т/га	8,4	10,8	128,6
17	Среднегодовой удой на 1 корову, т	11,3	11,6	102,7
18	Производительность труда, тыс. руб. /чел.	36376,5	32952,4	90,6
19	Фондоотдача	0,26	0,24	92,3

Проанализировав таблицу, модно сделать вывод: уровень эффективности интенсификация сельскохозяйственного предприятия значительно снизился за последние годы 10%. Это обусловлено, в первую очередь нанесенными предприятию убытками.

Хотя при уменьшении площади посева зерновых культур на 5,4%, урожайность повысилась на 28,6%. Возможно, это произошло из-за уменьшения затрат на производство, недостаточного внесения минеральных удобрений, понижением производительности труда практически на 10% и понижением уровня механизации.

3. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства предприятия

Экономическую эффективность производства можно рассматривать как чисто экономический показатель, а можно как социально-экономический.

Социально-экономическая эффективность представляет собой степень удовлетворения потребностей населения за счет создаваемого продукта. Она направлена на повышение уровня жизни населения, улучшение условий труда и т.д.

Эффективность сельскохозяйственного производства — это экономическая категория, отражающая конечную цель производства — результат. При оценке результативности производства применяют понятия «эффект» и «экономическая эффективность».

Эффект — это конечный результат тех или иных организационных, управленческих, технических, технологических и финансовых решений (мероприятий).

Так, эффект от внедрения автоматизированной системы микроклимата в свинарнике-маточнике выражается в повышении сохранности поросят и увеличении их привеса. Однако полученный эффект не дает представления об уровне выгодности данного технического решения, поэтому по одному эффекту нельзя судить о целесообразности тех или иных решений, оправданности проведения отдельных мероприятий.

Более полный ответ на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, когда сопоставляются результативные показатели с затратами материально-денежных средств. Поэтому экономическая эффективность выявляет конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда — отдачу совокупных вложений.

В сельскохозяйственном производстве критерием экономической эффективности является увеличение валового дохода (или чистого дохода) при минимальных затратах живого и овеществленного труда, что возможно за счет рационального использования всех элементов производства — земельных, материально-технических, трудовых и финансовых ресурсов.

На практике экономическая эффективность организации производства зависит от определенных условий, подразделяемых на внешние и внутренние. Они взаимосвязаны и взаимодействуют между собой: внешние условия обеспечивают возможность более эффективного использования внутренних, а грамотно подготовленные внутренние условия позволяют снизить остроту воздействия на производство внешних условий, носящих негативный характер, или, наоборот, усилить действие позитивных факторов.

В сельском хозяйстве различают несколько видов экономической эффективности:

1) народнохозяйственную;

2) отраслевую (сельскохозяйственного производства);

3) отдельных отраслей сельского хозяйства;

4) различных форм хозяйствования;

5) внутрихозяйственных подразделений (звеньев, бригад и т.д.);

6) производства отдельных видов продукции (зерна, овощей, молока и др.);

7) отдельных хозяйственных мероприятий (агротехнических, зоотехнических, ветеринарных, экономических, организационных).

Сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства может быть выражена через ее критерий и показатели.

Критерий — это основной признак, исходя из которого выносится суждение об эффективности или неэффективности производства. В общем виде его можно сформулировать как максимум эффекта с каждой единицы затрат общественного труда (или минимум затрат общественного труда на единицу эффекта).

Для отдельных товаропроизводителей критерием экономической эффективности их хозяйственной деятельности будет максимум прибыли, так как он отражает основную цель производства в условиях рыночной экономики. Конкретные показатели нужны для количественного измерения экономической эффективности.

Повышение экономической эффективности сельского хозяйства позволяет увеличить производство сельскохозяйственной продукции при том же ресурсном потенциале и снизить трудовые и материальные затраты на единицу продукции.

Следует отметить, что уровень экономической эффективности отрасли во многом зависит от складывающихся погодных условий. Поэтому одним из обязательных условий при определении эффективности сельскохозяйственного производства является анализ фактических показателей, отражающих динамику не менее чем за 3-5 лет. Это позволит объективно выявить тенденции и закономерности развития, в известной мере сгладить влияние погодных условий на результат производства.

Для определения экономической эффективности сельскохозяйственного производства целесообразно использовать систему показателей. Необходимость ее применения обусловлена как различным характером измерения эффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются по своей экономической природе и не всегда сопоставимы.

Учитывая, что экономическая эффективность аграрного производства определяется в одних случаях путем сопоставления эффекта и ресурсов, а в других — эффекта и затрат, все показатели, характеризующие ее уровень, можно разделить на две группы. Одна группа показателей характеризует экономическую эффективность использования примененных ресурсов, другая — потребленных ресурсов (текущих производственных затрат).

К первой группе относятся такие показатели, как землеотдача, фондоотдача, производительность труда, ресурсоотдача и т.п., ко второй — себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, уровень рентабельности и др. В зависимости от цели и объектов изучения могут быть одновременно использованы показатели, как первой, так и второй группы.

Показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства подразделяют также на частные и обобщающие. Частные характеризуют эффективность использования отдельных видов ресурсов или затрат, а обобщающие дают синтетическую оценку экономической эффективности использования ресурсного потенциала и всех текущих затрат.

Среди показателей эффективности применения ресурсов к частным можно отнести, например, землеотдачу и фондоотдачу, а к обобщающим — ресурсоотдачу, среди показателей эффективности использования затрат к частным относятся себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, к обобщающим — уровень рентабельности.

Таблица 9. Исходные данные для расчета эффективности

сельского хозяйства

№ п/п	Показатели	1год	2год	2 год в % к 1 году
1	Валовая продукция сельского хозяйства, млрд. руб.	607,1	774,3	127,5
2	Валовой доход, млрд. руб.	78,2	105,7	135,2
3	Прибыль (убыток) сельского хозяйства, млрд. руб.	30,6	-36,9	-120,6
4	Себестоимость реализованной продукции, млрд. руб.	112,7	146,2	129,7
5	Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млрд. руб.	1178,1	1165,3	98,9
6	Среднегодовая численность работников, млн. чел.	8,5	8,4	98,8
7	Среднегодовая стоимость оборотных фондов, млрд. руб.	86,3	88,7	102,8
8	Выручка от реализованной продукции, млрд. руб.	143,3	109,3	76,3
9	Площадь сельхозугодий, млн. га	197,6	206,2	104,4

Таблица 10. Показатели оценки уровня эффективности

сельского хозяйства

№ п/п	Показатели	1год	2год	2 год в % к 1 году
1	Производство на 100га сельхоз. угодий, тыс. руб.:
	валовой продукции-	307,2	375,5	122,2
	валового дохода —	39,6	51,3	129,5
	прибыль (убыток) —	15,5	-17,9	115,5
2	Производительность труда в денежном выражении, тыс. руб. на чел.	71,4	92,2	129,1
3	Фондоотдача	0,52	0,66	127,0
4	Уровень рентабельности, %	27,2	-25,2	-92,6
5	Коэффициент оборачиваемости оборотных средств	1,7	1,2	70,6

Вывод: за рассмотренный период данного сельскохозяйственного предприятия высокий уровень рентабельности производства достигнут за первый год производства продукции — 27,2% т.е. на каждые 100руб. затрат получено 27,2 руб. прибыли. Этот свидетельствует о достаточно высокой отдаче и рациональном использовании производственных фондов на этом предприятии.

Заключение

Рассмотренное сельскохозяйственное предприятие занимается производством и реализацией сельхоз. продукции, имеет молочно-овощное направление и является средне специализированным.

На данном предприятии наблюдается тенденция к уменьшению поголовья скота, что естественно привело и снижению валового надоя. Возможно, по большей части данное снижение вызвано реорганизацией и отказом от производства некоторых видов продукции.

В сложившейся ситуации выходом является улучшение кормовой базы за счет повышения уровня механизации, что повлияет, в свою очередь, на продуктивность.

Все таки, несмотря растущую себестоимость и большие затраты труда, направление данных отраслей можно считать перспективными.

Но все же в настоящее время сельское хозяйство находится в тяжелом положении. Заниматься сельским хозяйством достаточно убыточно, так как постоянно увеличиваются цены на топливо, увеличиваются на производство. Особенно тяжело отраслям растениеводства и животноводства.

Сельхоз товаропроизводители не могут контролировать выпуск своей продукции. Это объясняется тем, что, во-первых, общий объем произведенной продукции определяется работой многих относительно небольших элементов, действующих независимо, и, во-вторых, на результаты производства в сильной степени влияют погодные условия.

Производители сельхоз продукции могут желать изменять ее выпуск, для чего пытаются обрабатывать больше или меньше площади, или же откармливать большее или меньшее поголовье животных. Однако конечный результат может зависеть и от многих других факторов.

Неспособность к изменяющимся условиям создает элемент высокого риска в сельском хозяйстве.

В современной России каждое сельскохозяйственное предприятие имеет два возможных пути своего будущего развития.

Первый путь условно может быть назван технологическим. Хозяйство наращивает продукцию, на которую рынок назначает цены после ее производства. При таком подходе для предприятия не имеют ценности иные способы производства продукции, коме опробованного, поскольку их использование требует приобретения дополнительных знаний и связано с ростом неопределенности и риска.

Второй путь условно может быть назван маркетинговым. Производители сельскохозяйственной продукции и фирмы АПК объединяются для сбора маркетинговой информации и организации совместных поставок на рынок. Цель второго пути — сократить риски производства нового продукта, для чего необходимо четко определить изменения потребностей общества и на такой основе произвести новый продукт.

Список использованной литературы

1. Водянников В.Т., Лысюк А.И., Зимин Н.Е., и др. Организация и управление производством на сельскохозяйственных предприятиях. — М.: изд-во «КолосС», изд-во СтГАУ «АГРУС», 2006. — 506с.

2. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. — М.: ЮРКНИГА, 2004. — 448с.

3. Кузнецов В.В. Экономика сельского хозяйства. — Ростов н/Д.: Феникс, 2003.

4. Малыш М.Н. Аграрная экономика. — СПб.: Издательство «Лань», 2002. — 320с.

5. Малыш М.Н. Экономика сельского хозяйства: Практикум. — СПб.: Издательство «Лань», 2004. — 224с.

6. Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства. — М.: КолосС, 2002. — 506с.

7. Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства. — М.: КолосС, 2003. — 528с.

8. Минаков И.А. Экономика сельскохозяйственного предприятия. — М.: КолосС, 2004.

9. Попов Н.А. Экономика отраслей АПК. Курс лекций. — М.: НКФ «ЭКМОС», 2002. — 558с.

10. Резолюция, принятая на совещании «О мерах по увеличению производства молока». Ж.: Агрофакт. № 11-12, 2005. с.6 — 10.

11. Областная гос. целевая программа «Развитие сельск. хозяйства и регулирование рынков сельхоз продукции, сырья и продовольствия Ирк. обл. на 2009-2012гг. »