Роль гостиничного бизнеса в современной экономике

Курсовая работа

Актуальность темы обусловлена тем, что гостиничный бизнес — одна из наиболее быстро развивающихся отраслей, на которую приходится около 6% мирового валового национального продукта и около 5% всех налоговых поступлений, стимулирующая, кроме того, развитие других направлений: строительства, торговли, сельского хозяйства, производства товаров народного потребления и т.д. В среднем, для обслуживания каждых 10 туристов, проживающих в гостинице, необходимо, около трех рабочих мест непосредственно, и два рабочих места, косвенно связанных с обслуживанием. Гостиничный фонд во всех странах мира составляет около 17-18 млн. мест, при этом их количество и качество, в основном, соответствует объему спроса в секторе международного туризма в этих регионах. Данный бизнес привлекает предпринимателей по многим причинам: относительно небольшие стартовые инвестиции, растущий спрос на туристские услуги, высокий уровень рентабельности и, соответственно, средний срок окупаемости затрат.

Роль гостиничного бизнеса в современной экономике постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка. Страны, ранее занимавшие ведущие роли в гостиничном комплексе, уходят на вторые и третьи роли. На смену им приходят новые лидеры. Россия-страна с развивающейся отраслью туризма и гостиничного дела. Надо сказать, что показатели дохода этой экономической отрасли становятся все выше и выше, по сравнению с 20-м веком.

Цель курсовой работы — на основе анализа работы службы приема и размещения гостиницы «Арарат Парк Хаятт Москва» разработать рекомендации по ее улучшению.

Поставленная цель конкретизируется рядом задач:

1.На основе исследования рынка гостиничных услуг определить их значение в развитии экономики.

Объектом исследования настоящей курсовой работы выступает гостиница «Арарат Парк Хаятт Москва».

Предметом исследования настоящей курсовой работы является разработка рекомендаций по улучшению работы службы приема и размещения гостиницы «Арарат Парк Хаятт Москва».

Степени разработанности темы.

Проблемы, связанные с работой служб гостиниц нашли свое широкое отражение в трудах отечественных и зарубежных специалистов Е.А Балашовой, Брайана К. Уильямса, Бородиной В.В, Ю.Ф Волковой, Дж. Уокера, Е.Е Филиповского, М. Райли, Г.А Бондаренко, О.Т Лойко, К.А Куркиной.

33 стр., 16476 слов

Курсовая работа: Организация процесса написания и защиты курсовой работы, критерии оценки

... курсовой работы, 1.3 Порядок и этапы подготовки курсовой работы Подготовку курсовой работы можно разделить на следующие этапы. 1 Сначала студент должен определиться с предметной областью и общим направлением курсового исследования. Для ... сайте экономического факультета. Студенты, не записавшиеся в указанные сроки, распределяются по кафедрам начальником Учебного отдела. Далее кафедра в соответствии с ...

Курсовая работа состоит из введения, теоретической и практической части, вывода практической части, списка литературы и приложений.

Во введении обоснована актуальность темы, поставлена цель работы и основные задачи, которые необходимо рассмотреть для ее достижения, определены объекты и предмет исследования.

Теоретическая часть работы посвящена исследованию рынка гостиничных услуг.

В практической части курсовой работы проанализирована работа служб гостиницы «Арарат Парк Хаятт Москва»и разработана рекомендация по улучшению их работы.

В выводе по практической части проводится итог проделанной работы

Практическая значимость данной курсовой работы состоит в том,что разработанная система мероприятий позволяет улучшить работу служб гостиницы,стимулировать производительность персонала и т.д

Теоретическая часть, Роль гостиничного бизнеса в современной экономике

Гостиничный бизнес, или индустрия гостеприимства, как показывает исторический опыт, восходящий к античным временам, не подпадает под классическую маркетинговую теорию жизненного цикла отрасли — зародившись еще в глубокой древности этот вид экономической активности постоянно продолжает развиваться, достигнув сегодня в эпоху глобализации невиданного доселе масштаба. Причина столь аномального «поведения» отрасли очевидна и лежит на поверхности — это перемещение людей, различного рода путешествия, связанные в ранний период развития преимущественно с торговлей, позже — с паломничеством, а сегодня — с деловыми поездками и отдыхом. Индустрия гостеприимства — понятие многоплановое. Так, Австралийское статистическое бюро дает определение следующим образом: «Индустрия гостеприимства включает в себя такие отрасли, деятельность которых направлена на предоставление жилья, продажу алкогольных напитков, предоставление пищи и увеселительных мероприятий».

Сегодня индустрия средств размещения — это мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодежные хостелы и общежития, апартаменты, туристские хутора, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

Соответствуя темпам развития туристской отрасли развивается и рынок средств размещения. Так как уровень достатка туристов разный, возникает вопрос в необходимости предоставления средств размещения разных ценовых уровней, но при всем этом туристы нуждаются к хорошем обслуживании, уюте и комфорте. Соответственно возрастает и уровень конкуренции между средствами размещения. Гостиницы должны постоянно уделять большое внимание продвижению своих услуг. Если этого не делать, то самая комфортабельная и одновременно дорогая гостиница никогда не будет пользоваться спросом у посетителей. В настоящее время в успешной деятельности средства размещения играет грамотно выстроенная рекламная стратегия.

С точки зрения фундаментальной экономики гостиничный бизнес представляет собой экономический комплекс, развитие которого в большей степени объясняется мирохозяйственными процессами и отношениями, чем внутренними причинами. Гостиничный бизнес также выступает важнейшим катализатором экономического роста многих быстро развивающихся стран, поскольку выступает каналом перераспределения валового национального продукта между странами, которое не сопровождается вывозом (импортом) товаров и услуг. Другими словами, если японцы отдыхают в гостиницах Филиппин, а украинцы в Турции, то они не только вывозят туда часть заработанных в других производствах средств, но и создают там новые рабочие места.

10 стр., 4667 слов

Курсовая работа: Экономическое обоснование создания предприятия размещения (гостиница)

... назначения. (4) Основными составляющими гостиничной индустрии являются: размещение, питание, перевозки, отдых. (см Приложение). Гостиничное дело - часть огромной индустрии гостеприимства. Это бизнес, состоящий из мелочей и ... производство услуг и организация работы, ориентированных на потребителей (гостей предприятия).(1) Не существует идеальной и единой модели управления гостиницей, но все решения ...

Современный гостиничный бизнес как экономическое явление:

  • ¾ имеет индустриальную форму;
  • ¾ выступает в виде гостиничного продукта и услуг, которые не могут накапливаться и транспортироваться;
  • ¾ создает новые рабочие места и выступает зачастую пионером освоения новых районов и способствует ускоренному развитию национальной экономики;
  • ¾ выступает как механизм перераспределения национального дохода в пользу стран, специализирующихся в гостиничном бизнесе;
  • ¾ является мультипликатором роста национального дохода, занятости и развития местной инфраструктуры и роста уровня жизни местного населения;
  • ¾ характеризуется высоким уровнем эффективности и быстрой окупаемостью инвестиций;
  • ¾ выступает как эффективное средство охраны природы и культурного наследия, поскольку именно эти элементы составляют основу его ресурсной базы;

— ¾ совместим практически со всеми отраслями хозяйства и видами деятельности человека, поскольку именно их дифференциация и дискретность и создают ту разность потенциалов рекреационной среды, которая вызывает потребности людей к перемене мест и познанию.

Таким образом, гостиничный бизнес способен оказывать активное влияние на экономику региона (или страны), в котором он развивается, на его хозяйственную, социальную и гуманитарную основы. В настоящее время модели экономического воздействия гостиничного бизнеса на сферу экономики намного усложнились и базируются не на теоретических концепциях и гипотезах, а на статистических данных.